Lo primero, enhorabuena por el galardón que te ha otorgado la Comisión Europea como Premio Mejor Agricultora Ecológica de la UE. ¿Qué supone para ti?

Gracias. El premio supone mucha visibilidad, en este caso es mi proyecto Entrelobas, pero el deseo es que otros proyectos similares reciban también ese reconocimiento al trabajo diario que hacen en el monte. Los pequeños ganados en  extensivo que hacen un manejo regenerativo son, desde mi punto de vista, una herramienta magnifica para mitigar el cambio climático, para la recuperación de los suelos y para la recuperación también de la biodiversidad de los territorios por los que campan.

¿Cómo es el día a día en tu explotación?

El día a día en mi explotación depende de la época del año…en las épocas de paridera he de estar acompañando al rebaño para asegurarme de que todas las cabras y los chivos están bien, pero el resto del año gracias a nuestro sistema de telepastoreo a través de vallados virtuales, el rebaño me exige mucho menos tiempo ya que puedo controlar mis cabras a través del teléfono móvil. Así consigo conciliar, estudiar, descansar, hacer la obra de mi futura quesería….

¿A qué problemas te enfrentas?

Estamos en zona de lobo, pero hace años que contamos con 4 mastines que protegen el rebaño y que hacen posible la coexistencia con toda la fauna silvestre. El diseño de vallados virtuales para el pastoreo rotacional ayuda a los mastines a proteger el rebaño de manera más eficaz ya que evita la dispersión de las cabras por el monte.

¿Crees que dedicarse a la agricultura / ganadería ecológica requiere más esfuerzo que la convencional? ¿Por qué?

Diría que, al menos en mi caso concreto que es del que puedo hablar, no. No requiere más esfuerzo. Mi base territorial es un buen terreno para cabras, pueden alimentarse de pasto salvaje durante todo el año sin necesidad de complementación, y cuanto más trabajamos sobre el terreno lo hacemos más fértil, consiguiendo así un paisaje en mosaico donde se combinan pradera, arbusto y arbolado y en el que cada vez hay más alimento y de mejor calidad para mis animales.

¿Por qué crees que hay menos mujeres que hombres en el campo?

No lo sé, pero al menos en esta zona de la Sierra, las que se encargaban generalmente de los rebaños eran las niñas, muchas desde los 9 años ya eran pastoras y pasaban largas jornadas ocupándose de sus rebaños y aprendiendo las unas de las otras. Yo tengo la fortuna de conocer a algunas de ellas, ahora ya son mujeres mayores,  ellas son sabias de la profesión como seguro que de tantas otras cosas, y cuando he tenido oportunidad de pasar un rato con ellas he aprendido mucho. Ellas me hablan del manejo que hacían de sus animales, el manejo tradicional, que es el que yo quiero para mis cabras, aunque combinado con las nuevas tecnologías que os contaba. Supongo que somos más mujeres trabajando en el campo de las que parece, pero no se nos ve.

¿Qué habría que cambiar para que se animasen más?

Yo no provengo de tradición ganadera, ni estudié nada relacionado con biología ni ciencias ambientales, si no restauración en Bellas Artes. Acabé en esta profesión como podría acabar cualquiera que ame estar rodeado de naturaleza y habitando su territorio como el resto de seres que lo habitan: desde el respeto, la observación y la coexistencia. Creo que hace falta ayuda para saber cómo empezar y quizá en esto las mujeres lo tienen más difícil porque a los paisanos no les resulta fácil hablar con mujeres que vienen "de fuera", y si lo hacen, en ocasiones es desde un paternalismo que desde luego no nos hace falta. Así que casi siempre instalarse como ganadera implica un esfuerzo titánico y muchas terminan por cansarse. Yo conté con el acompañamiento de UGAMA para presentar mi plan empresarial a la ayuda para jóvenes en primera instalación y con el asesoramiento de servicio agroasesor del IMIDRA, gracias a los cuales pude ir superando distintos obstáculos y avanzar en mi proyecto. Creo que contar con la ayuda de una organización agraria facilita mucho el proceso de incorporación y, por otro lado, creo que el servicio público de asesoramiento es imprescindible ya que recibes ayuda inicial y seguimiento posterior. Una maravilla

Participaste en el Programa Cultiva 2022 con Unión de Uniones, ¿qué puedes destacar de la experiencia?

La experiencia es genial. Es un intercambio de maneras de trabajar, de opiniones, conocimientos y de buenos momentos que te sacan un poco de la rutina habitual.

Algo que nos quieras contar o que crees que es importante.

Creo que es muy importante que se conozca y se reconozca el trabajo de la ganadería regenerativa y el potencial de restauración de los agroecosistemas de los rebaños bien dirigidos, además de que se ponga en valor su posición estratégica de cara a la alimentación saludable de la población.

La ganadería ligada al territorio es fundamental para la mitigación del cambio climático, la conservación de la biodiversidad y de los ecosistemas abiertos. Los servicios ecosistémicos que aportan son, en este momento, cruciales si pretendemos dejar un planeta habitable para nuestras hijas e hijos.

(Foto: CAEM)

Gracias